1、炒平菇的做法：

2、准备材料：平菇４００克、油豆腐３个、大蒜叶１０克、盐２克、料酒５克、油适量。

3、将平菇洗净，撕成小朵。

4、油豆腐洗净，切厚片。

5、大蒜叶切小段。

6、锅中倒入适量植物油，烧热。

7、倒入平菇，翻炒一下。

8、然后下入油豆腐，翻炒均匀。

9、再加入适量料酒，然后盖上锅盖，中火焖３分钟。

10、加入适量盐调味。

11、出锅前，撒入蒜叶，炒匀即可。