1、木桶汽水肉的制作材料：

2、主料：猪肋条肉。

3、调料：姜，胡椒粉，盐，小葱。

4、汽水肉的特色：质嫩味鲜，容易消化。

5、汽水肉的做法：

6、将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内。

7、姜葱洗净，葱切葱花，姜切末。

8、肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内。

9、连碗上笼，蒸钟即成。

10、汽水肉的制作要诀：汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。