1、主料：山药、牛尾。辅料：胡萝卜、枸杞、葱、盐、胡椒粉。

2、准备好食材，山药胡萝卜切块，牛尾焯水。

3、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。

4、大火煮沸转小火钟，加盐，胡椒粉即可。

5、烹饪技巧

6、一次加足清水，避免中途加水影响口味。

7、也可以使用高压锅炖制牛尾，上汽后大约钟，自然排气后，再行调味。

8、要想保持汤汁的白色，腌制牛尾时尽量使用颜色淡的酱油，过程图是两次拍的，颜色上有些差别，不影响口味。

9、加牛奶提味增色很不错的秘诀，不喜欢也可以不加。